Für die Stampfkartoffeln mehligkochende Kartoffeln 15 min Kochen, dann in Alufolie wickeln (wen’s zu sehr nervt.. geht auch ohne, dann werden die Kartoffeln aber etwas trocken) und im Ofen garen, bis sie weich sind. Schälen und in einem Topf zerstampfen. Milch oder Sahne dazu, bis der Kartoffelbrei die gewünschte Konsitenz erreicht hat. Ein nicht zu protestantisches Stück Butter dazugeben.
Beim Ritter der Blutwurst in Berlin ein paar schöne Blutwürste kaufen. Diese ein paar mal mit einem spitzen, dünnen Gegenstand (Nadel?) einstechen. Kurz in der Pfanne rundherum anbraten, dann für ca. 15min in den Ofen.
Die Äpfel in Scheiben schneiden. In einem Topf etwas Zucker zu Karamell auflösen und die Äpfel dazugeben.
Da habe ich mich totgesucht… Wenn log4j.jar und commons-logging.jar im Projekt fehlen oder nicht genau so heißen, sondern, wie normalerweise der Fall, log4j-1.2.15.jar, dann fügt liferay diese Bibliotheken zweimal hinzu. Und das führt zu Problemen; in meinem Fall zu einer NullPointerException beim start von Hibernate.
- 1kg Rosenkohl
- 100g Speck
- 100g Ricotta
- 300g Pasta (Penne, Galetti)
- Weißwein
Zen. Man braucht Zen. VIEL Zen. Rosenkohl in einzelne Blättchen zu zerlegen wird dich in Trance versetzen und du wirst wissen. Oder eher: Schmecken.Den Rosenkohl waschen und in einzelne Blättchen zerteilen. Den Speck würfeln und in einer Pfanne so mittelknusprig braten. Nicht zu wenig und nicht zu wenig gesalzenes Wasser aufsetzen. Die Pasta hinzugeben. Die Rosenkohlblättchen in die Pfann zu dem Speck geben und bei starker Hitze mit etwas Weißwein garen. Salzen, Pfeffern, Ricotta dazu, Nudeln abgießen, alles miteinander vermischen.
- 1 Biohuhn
- 50g getrocknete Steinpilze
- 2 Knoblauchzehen
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- Rosmarinpulver und frischen Rosmarin
- Pfeffer, Salz
Die Pilze in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, so daß sie gerade bedeckt sind und für 30min ziehen lassen. Währenddessen die Kartoffeln schälen und vierteln. Das Huhn in 8 Teile zerlegen, am besten etwas von dem überflüssigen Fett abschneiden. Etwas Rosmarinpulver mit Salz vermischen und die Hühnerteile damit kräftig einreiben.Die Pilze und den Knoblauch kleinhacken.In einer schweren Pfanne (die auch in den Ofen gestellt werden kann; sonst später alles in eine Auflaufform umfüllen) etwas Olivenöl erhitzen und die Pilze und den Knoblauch für etwa 10min braten; etwas Weißwein dazugeben, so daß die Pilze nicht austrocknen. Alles aus der Pfanne nehmen, Pfanne kurz auswischen. Wieder ein bisschen Olivenöl hineingeben und die Hühnerteile nach und nach rundherum bei nicht zu starker Hitze anbraten.Die Kartoffeln und die Pilzmischung dazugeben und für 45 - 60 min bei 200°C in den Ofen.
